ヤマトホームＨＰ内のひろさんのヤマト日記もお読みいただけると嬉しいです♪
本日は「コロナ対策・・のお話です。
こんにちは。ひろさんです
急にカレーを食べたくなって、
昨夜はカレーを作りました。
40分で・・・
最近はインスタントのカレールーは使わず
小麦粉と、カレー粉その他香辛料を使ってカレールー作りをしています。
なぜ？
なるべく添加物を避けたいから・・
昨日はジャガイモが無くて、里芋入れてみました・・
最近我が家の冷蔵庫には必ず里芋があります。
時間が無かったので、人参はやや小さめに切り、玉ねぎは1個はミキサーにかけ、あと1個は薄くスライス
これらと豚ひれ肉を炒め、にんにく、生姜、醤油、ソース、香辛料、
別茹でした里芋、すったりんごを入れ あっ・・ついでにミニトマトも少し入れちゃった
煮て
40分でとりあえず完成
お味は・・美味しい・・けれど・・・なにかがいまいち
何？
どうも里芋のムチン成分みたい
カレーを口に入れると、あのねばねばが広がる広がる
里芋を煮て1回、お湯は捨てたんだけど
出る出るムチン
すごいです。
でもこのねばねばにものすごく栄養があるので、
栄養満点健康カレーだと言い張りました（＾＾）
美味しいと言えば美味しい・・
でもご飯には合わないかな
ということで
残りはパンと一緒に食べる事にしました
里芋はジャガイモと比べると、カロリーが低い
里芋に含まれるガラクタンやムチンには、血糖値の急激な上昇を抑える作用があり
、中性脂肪になりにくくしてくれる。
ムチンは、私たちの体内（胃や腸、目や鼻の粘液、涙など）にも存在する粘性の成分で、
ネバネバ成分で、胃壁や腸壁を保護して、胃炎や胃潰瘍を予防したり、喉や鼻などの粘膜を保護し、
ウイルスや花粉などの侵入を防いで、風邪や花粉症を予防したり、目の表面の粘膜を潤し、
ドライアイを予防してくれる
里芋は最強野菜なんですね～
カレーライスにはちょっと向かない気はしたけど・・
また作ってしまうかも・・
皆様、今日もお元気で！！
と思い、
