2019年07月16日

諦められない・・山椒ちりめん作り

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
ヤマトホームHP内のひろさんのヤマト日記もお読みいただけると嬉しいです♪
本日は「家づくり どこに頼もうか?とお悩みの方へ・・ のお話です。」

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こんにちは。


この写真を見るだけで、

あの強烈な香りがするような気がします。


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山椒の実です。


美味しい、ちりめん山椒を作りたい!

何度かチャレンジしましたが、

成功しない・・


山椒の実が思うようにふやけない・・


レシピを見ながらするのですが、、

どうも思うようにいかない


もう作るのは諦めていたのですが、

最近購入した本にちりめん山椒の作り方がありましたので

もう一回だけチャレンジしてみます。


山椒の処理が上手にできないと・・

実を食べた時に、刺激が強すぎて、顔面神経痛みたいな症状が出たんですよね〜(−−:)

怖いです〜〜



でも・・美味しい山椒ちりめんを作れるようになりたい私。

頑張ってみよう。


山椒の実って、茹でる時も湯気で目が痛くなったりしませんか。

私だけ???

皆さま、山椒を調理するときはお気をつけて。




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posted by 頑張るちょりんのママ at 15:39| 福岡 ☀| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月11日

手作りで安心♪美味しい♪

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こんにちは。

最近、毎日楽しみにしているのは

ブルーベリーの収穫

今日は、今まででいちばん多く収穫
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多くと言っても・・これだけですが(^^;)

栄養補助食品を何粒か食べる感じです。

毎日、今日は何個収穫できるかなあ〜 って、ささやかな楽しみになっています。


手作りするものが多くなった私。

糠漬け作りは絶好調
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新鮮野菜を買いに行くと

さて、何を漬けようかなあ〜と野菜選び


糠漬け以外で・・

最近はまっているのは、赤紫蘇

赤紫蘇酢を作って
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ドレッシング代わりに使ったり、炭酸水で割って飲みます。


赤紫蘇酢塩漬けを作って
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おにぎりに巻いたり、紫蘇入り卵巻きを作ります
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今の時期は、紫蘇がたくさん売られています。

赤紫蘇酢、先週はボトル1本分作りました。

この夏大活躍しますね〜

塩漬けは、作り置きが減ってきたので、また作ります




posted by 頑張るちょりんのママ at 15:44| 福岡 ☁| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月18日

完全無添加の田舎味噌

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こんにちは。ひろさんです

先日、次男のお嫁さんSちゃんから、味噌が届きました。

私好みの完全無添加の田舎味噌です

こういうの大好き

早速、夕食で使ってみました。

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お味噌汁と 鮭の味噌チーズ焼き

お味噌、美味しかったですよ〜

なんといっても、無添加で安心して食べられる


実は、私、味噌は自分で作ったものが何種類かあって・・我が家は、味噌だらけなんです(^^;)

お味噌汁大好きなので、今日はどれにしようかなあ〜っと、毎日楽しく味噌選び。

ちなみに今日は、麦味噌を使いました。

Sちゃんも、お味噌汁が大好きらしく、今度会った時は、味噌の食べ比べをしてもらって、

好きな味を教えてもらおうと思っています

味噌でテンション上がる私です(^^)







posted by 頑張るちょりんのママ at 11:30| 福岡 ☀| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月21日

新潟の食事

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こんにちは。ひろさんです

昨夕、小倉井筒屋さんの大新潟展に寄ってみました。


新潟には行った事が無い・・

新潟の人は、どんな美味しいものを食べているのかな

お米は、とっても美味しい とかいうお話はよく聞きますが・・

先ずは会場をぐるりとまわる

ひとまわりして、食べてみたいなあ・・と思ったお店へ

新潟のお米で作ったおにぎりを食べてみたい

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おにぎり3個入り

鮭おにぎり、塩おにぎり、味噌おにぎり

次に
わらびもち
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抹茶味のもちに青大豆の粉
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次に納豆!
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私好みの小粒の大豆
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お次は、マツコデラックスさんの写真のよこに売られてあった天ぷら
番組で紹介されたのかしら?
よく読まなかったけれど、美味しそうだったのでひとつ
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中にはゆで卵が入っています。
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そして、大きな鶏の半身揚げ・・珍しい・カレー味を買いました。

食べる時は、切り離してオーブンであたためて↓
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新潟のソウルフード「鶏の半身揚げ」特にカレー味が人気なのだそう


写真はないけど、子持いかと貝の煮たのも買いました・・



新潟を意識してたべるので、どれもこれも珍しく、美味しく食べました。


なかでも、ご飯粒は、ひと粒が大きくて、食感もちがう なにかが違う

だんな様は「確かに美味しい」という・・

新潟の気候やお水の違いかしら・・

新潟の水はいいとか聞きますね・・


いろいろおいしかったけど・・・

納豆はやっぱり私好みでした


よく食べましたね









posted by 頑張るちょりんのママ at 12:01| 福岡 | Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月19日

指宿鰹節 花かつおかけ ご飯

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こんにちは。ひろさんです

この2日間ほど、朝ご飯で食べてしまうのは

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指宿鰹節 花かつおかけ ご飯

美味しくてたまらない

鰹節がこんなに美味しいのかと

びっくり

お土産でいただきました

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お出汁をとるには、もったいない気がして、白ご飯の上にふわりとかけて食べています。

お茶漬けにしてもおいしそうですが。

おにぎりを作って、たくさん、花かつおをまとわりつけて食べても美味しいだろうなあ

おにぎりの中には入れたくない、ふわふわの鰹節をつぶしたくない

本当に美味しい!ふわふわの花かつお

花かつおって、花びらのようにひらひらしているからなんでしょうね(^^)

いいもの教えていただいて、感謝です。

美味しくて幸せ

花かつおを食べるのにこれだけこだわっている私が不思議です(^^;)
posted by 頑張るちょりんのママ at 11:27| 福岡 ☔| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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