2020年06月23日

言えない(^^;)

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
ヤマトホームHP内のひろさんのヤマト日記もお読みいただけると嬉しいです♪
本日は「S様ママからの近況報告をご相談・・・」のお話です。

先日の夕食メインは

肉じゃが

いつものように砂糖の代わりに、甘麹をたっぷり

短時間でも、ジャガイモホクホク優しい甘さの肉じゃがが出来るんです


「今日も甘麹を使った肉じゃがよ


そう言いながら、夫婦でぱくぱく


ジャガイモを食べて・・ちょっと甘味が足りないけど、身体には優しいからいいわね〜

次ににんじんをぱくぱく・・

人参は甘いわね〜・・・でも・・・あれ? 

なんか後味にちょっと酸っぱさを感じるような・・・

甘麹を作ってから、けっこう日にちがたっていたので、発酵が進みすぎて酸っぱくなってたかなあ・・

でも、まあ美味しいからいいか

そんなことを考えながら、食べていると


ふと・・・

いやな予感が・・・

もしかして・・・


慌ててキッチンに行って引き出しを確かめる・・


やっぱり


実は、みりんと酢を入れ間違っていたんです。

みりん大さじ2を酢大さじ2に

容器が同じ、色も似てるので、やっちゃいましたね〜〜〜〜

片付けた場所で間違いを確認できました。


後味に、ちょっと酸味を感じるものの、不思議とまあ美味しく食べられたもので・・


だんな様は「美味しい」と言いながら、おかわりまでして食べました(^^;)

せっかく、美味しいと食べてくれるだんな様に、

実は調味料を間違っていたとは言えず・・


時々ひとりでくすくす笑いながら、少し違和感感じながら、私も食べました。


翌朝、朝ご飯で、残りをちょっと出しました
DSC_0998.JPG

だんな様はやはり、ぺろりと食べ・・

もう酸味は消えたのかなあ・・と私味見したら、やはり、後味に酸味が少々残る感じ(^^;)

久し振りの大失敗

でも美味しく食べられる状況でよかったあ



ブログを楽しみに見てくれているという方がいらっしゃって、嬉しいです。




posted by 頑張るちょりんのママ at 14:47| 福岡 ☀| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月02日

コロッケ♪コロッケ♪

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
ヤマトホームHP内のひろさんのヤマト日記もお読みいただけると嬉しいです♪
本日は「嬉しいお手紙、また、宝物が増えました」・・・のお話です。

ジャガイモを買うと、作りたくなるのは

じゃ〜〜〜〜〜ン

これ
DSC_0923.JPG

昨夜作りました

コロッケ コロッケ


だんな様「また・・たくさん作ったね」

ちょっと作るほうが大変だし、作るならたくさん作ったほうがいい

これでもジャガイモ3個分なんですけどね。

2人分にしては多いということでしょうね。

自分で作るコロッケが好きです


コロッケ見ると、「11ぴきのねことあほうどり」の絵本が脳裏に浮かびます(笑

11ぴきのねこたちのコロッケ屋の話。

おもしろいですよ

子供達に人気の絵本。おすすめです


では、皆様今日も油断なく

posted by 頑張るちょりんのママ at 11:19| 福岡 ☀| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月25日

ひと手間かけたグリーンピースご飯

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
ヤマトホームHP内のひろさんのヤマト日記もお読みいただけると嬉しいです♪
本日は「嬉しいお手紙、また、宝物が増えました」・・・のお話です。

こんにちは。

緊急事態宣言が解除されたとたんに・・

北九州は感染者が、出ていますね

皆様、油断なく

マスク、手洗い、なるべく人混みは避けましょう。


さて、

昨夜は・・

友達が送ってくれたグリーンピースでご飯を炊きました。

友達が、教えてくれた方法で


先ず、さやから、豆を取り出します。

これは意外に楽しめます
DSC_0844.JPG

さやを湯がきます。10分くらい
DSC_0847.JPG

塩もみした豆を好みの硬さに煮ます
DSC_0850.JPG

ざるで水きり
ちょっと煮過ぎたかしら・・・約10分は長かったかなあ
もうちょっと弱火にしてもよかったような・・
DSC_0852.JPG
でも、ご飯と一緒に炊くよりは豆が綺麗な緑色

米は洗って、30分以上水切りしたもの
DSC_0853.JPG
冷ましたさやの煮汁は、ご飯を炊くときに使います。水は入れません。
昆布と塩と酒は適量入れます。

1時間後・・炊けましたあ
DSC_0854.JPG
ご飯に少々色がついています。

香りはとてもいい


炊いたご飯に、グリーピースをちりばめれば

豆がつぶれず綺麗に盛る事ができます。

そして、とてもきれいな豆の色。

_20200524_192758.JPG

残った煮汁は、もったいないので、お味噌汁に使いました。

ただの水よりは、少しは栄養あるのかな。

さや煮汁の香りはまったく気になりませんでした。

ひと手間かけた、グリーンピースご飯

豆の色はとても鮮やか、豆をつぶさずにご飯に盛る事ができる・・見た目とても綺麗に仕上がります。

でも・・・いつものように豆を一緒に炊くほうが、豆の味がご飯にしっかりとつくような気がしました。

ということで・・次回さやつきのグリーンピースが手に入った時は、

さやの煮汁は使うけど、豆も一緒に炊いてみたいと思います

こだわります(笑)

私に楽しみと課題を与えてくれる友達に感謝(^人^)

posted by 頑張るちょりんのママ at 13:52| 福岡 ☁| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月13日

私の趣味

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
ヤマトホームHP内のひろさんのヤマト日記もお読みいただけると嬉しいです♪
本日は「出来る事は・・自粛・免疫力を高める」のお話です。


こんにちは。ひろさんです

家時間が長い皆様、どう過ごされていますでしょうか。

お出かけ大好きな私も我慢、家で過ごす時間が長くなり、

私がゆっくりと時間をかけ楽しんでしている事を、今日はひとつご紹介します

さて、この野菜

どうするでしょう?
IMG_3824 - コピー (2).JPG

この中に入れます!
IMG_3828.JPG


この中にも入れます!!
IMG_3833 - コピー.JPG


中から出す野菜もあります!!!

これは糠漬けなんですよ〜〜
IMG_3835 - コピー.JPG


私は糠床を2つ作っているんです。

作りだしたら、もうやめられなくなってしまいました。

作り出して3年目・・かなあ。

自分で作ると、自分好みの美味しい糠漬けに仕上がるんです

糠漬け 大好き
IMG_3862.JPG

IMG_3821.JPG

DSC_0624.JPG

お手入れ大変じゃない?そう思う方もいるでしょう。

それほどじゃないんですよ。

美味しい糠漬けを食べたいと思うと、お手入れも楽しいし

残り物の野菜も糠床に入れれば、栄養満点の糠漬けに大変身。保存も長めになります。


実は私は、発酵女なのです(笑)


posted by 頑張るちょりんのママ at 17:22| 福岡 ☔| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月14日

調理をする時に気をつけたいこと

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
ヤマトホームHP内のひろさんのヤマト日記もお読みいただけると嬉しいです♪
本日は「新年のご挨拶 のお話です。

北九州、今日は雨。寒いです

暖かい日が続いていたので、この寒さは辛いです

さて、話は変わって、

昨年から、食生活改善推進員養成教室に通い学んでいます。

教室修了後は、学んだことを活かして、

地域のボランティア活動に参加するというもの。

仕事の関係もあり、活躍できるかどうかはわからないのですが・・・。


学んでいる中で、調理をするにあたって、けっこう細かい指導があります。

その中のひとつ

野菜は丁寧に洗いましょう。

小松菜など根元はけっこう汚れがついている、虫などもついている場合もはるので、葉は1枚1枚はいで洗いましょう。

私はこれでもけっこう神経質なので、これは大丈夫。

でも・・・外で食べる時は・・・

要注意です。

以前・・

有機野菜を売りにした、カフェに行った時の事・・

身体に優しいと喜んでサラダを食べていたら

あれ・・・?・?

これ、あれだよね

なめくじ  が過熱されて縮まってる姿がちらほら

げ〜〜〜〜〜〜〜〜〜

いくら有機野菜でも、これはダメ

食欲なくなり、食べる気もしない

お店の人には、これを見せてはいけないでしょう・・・と伝えましたが

でも、有機野菜なのでしかたないみたいなことを言う。

いや、調理前の野菜についているのはしょうがないけど

綺麗に洗ってよって事なんですよ、

姿を見せてはだめでしょう

生野菜は食べる気がしませんね。。。

あれは、サラダの塩・・ドレッシングで縮まったのかしら

なめくじ食べると、病気になるとTVで観たことあるし。。

他のお客さんも同じの食べてますよね。。気付かないまま食べてるかもですよ

生野菜は注意しましょう。


あと・・・
あるところで
たくさん白菜の入ったお鍋を食べましたが・・
それにも・・浮いてた  虫さん
見つけたとたん、もうげんなり
煮えているから、まだね・・

でもダメ
見たとたん、それまで食べていた事を後悔

養成教室で学んだ、食材は丁寧に洗う

これはとても大切な事です。

基本。

野菜は、農薬と虫と土を落とすように、ていねいに洗いましょう。





posted by 頑張るちょりんのママ at 13:53| 福岡 ☁| Comment(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
星座による運勢
提供元:みんなの電話占い