2020年06月12日

今からずっと気になるのはカビ

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
ヤマトホームHP内のひろさんのヤマト日記もお読みいただけると嬉しいです♪
本日は「新築 お子さんの感想は・・・」のお話です。

北九州、今日は雨

梅雨入りしたかな

湿度が高くて不快ですね

湿度が高くなると、気になるのはカビ

食中毒・・

皆様気をつけましょう

カビと言えば

私が最近気にしているのは


自家製味噌です。


自家製味噌2年ものほぼ食べつくしてしまったので、今年は仕込みました。



今年5月はじめに仕込んだのは3個

米味噌2個、合わせ味噌の1個

麦味噌をもう1個作りたいので、頑張って麦麹を作りたいのですが、

これがけっこう大変で時間の確保と覚悟がいるので計画を練らなければいけません


味噌作りの工程

材料はシンプル
大豆と麹と塩と大豆を茹でた汁
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空気抜き
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容器詰め
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味噌仕込んで1か月後にカビ発見!!

DSC_0779.JPG


慌てて表面を取り除き・・

それ以来まめにチェック


空気に触れると、カビが繁殖しやすいので、

発酵でガスが溜まれば、空気抜きしながら様子を見ています。

今のところ大丈夫発酵が進んでおります。


夏にはさらに発酵が進み、

11月には美味しい味噌になっている予定です。

自家製だと、材料にこだわるので安心して食べられる

酵素もいっぱいの美味しい味噌を食べたい・・

そんな想いで、味噌を作る私です。

発酵食品作り、私没頭していい気分転換にもなります〜










posted by 頑張るちょりんのママ at 10:09| 福岡 ☁| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月22日

笑うふりでも 免疫力アップ

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
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本日は「嬉しいお手紙、また、宝物が増えました」・・・のお話です。

最近は、いろいろと忙しいです。

今年は町内の組長さんの年で、先日から、町内会費の集金にまわっています。

お留守だと、なんかいも訪ねる事になる・・

おつりの準備などもあって、集金は大変ですね。

でも協力的な人が多くて、いい町内に住んでいるなあとあらためて感じています

さて、話は変わりますが・・

笑うと免疫力があがるというのはよく聞きます。

笑うふりでも、脳が勘違いして免疫力が上がるのだそうですよ

毎朝陽を浴びながら、これをするとよりいいのだそう。

今朝やってみました。

ひとりで笑うふり・・大きな声で「あははは〜〜〜」

異様ですが・・

毎日やってみよう


「笑う門には福来る」
posted by 頑張るちょりんのママ at 14:54| 福岡 ☁| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月24日

腸内環境を改善して、免疫力を向上

北九州の注文住宅・新築住宅・リフォームはヤマトホーム
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本日は「構造見学会は中止致します」のお話です。

おはようございます。

今日は晴れ

でも・・・コロナの影響で自粛生活

ため息が出ますね。

それでも、今日も元気でいられることに感謝して、収束を待ちましょう。


岡江久美子さんがお亡くなりになった事、驚きましたね。

はなまるマーケットファンだった私。いつも元気!いつも笑顔!(^^)だった方が、

突然に亡くなるのですね。とても悲しいです。


コロナウイルスは、本当に怖いですね。


免疫力が低下していると重症化しやすいというお話をよく聞きますね。


免疫機能とは?


身体の中に細菌やウイルスが侵入するのを防いだり、体中で発生した異物を除去したりして、

自分自身の身体を守る機能の事。



免疫機能にとって重要な働きをしているところはどこでしょう?


腸内環境が重要なようです


人間の腸には数100兆個、重さにして1.5〜2kgともいわれる膨大な量の細菌が存在。

健康維持に貢献する善玉菌と、健康に害を及ぼす悪玉菌、さらにそのどちらでもない

日和見菌という3種類に大きく分けられるそうです。

善玉20%、悪玉10%、日和見70%が理想的

日和見菌は腸内で悪玉が優勢になると悪玉の見方をし、善玉が優勢になると善玉の見方をする性質なのだそう

そのため、腸内細菌のバランスを善玉菌優勢状態に保つことが、健康維持のため重要


では、善玉菌を増やすには・・

発酵食品を摂取することで腸内環境が改善され、免疫力が向上する効果があると言われています。

ヨーグルトや納豆、漬物などです。

乳酸菌はそれ自体善玉菌で他の善玉菌をも助ける働きがある事が知られている

納豆菌は悪玉菌の働きを抑制する力が認められている

これらの発酵食品をとることで腸内環境が改善され、免疫力が向上する効果があるといわれています。



私は3年前くらいから、発酵食に興味を持ち、本を読んだり、学びに行ったりするようになり、

発酵食品を手作りするようになりました。

納豆も意識して食べています。

発酵食品を意識して食べるようになって、劇的に変わった事がひとつあります。

アレルギー性結膜炎とアレルギー性鼻炎の症状が緩和された事。

※アレルギーの原因は、カモガヤ(イネ科)スギが出ていました。


ある時期が来ると、アレルギーにより結膜炎(白目が血の色に)になって眼科にかかる

眼が痒くて(眼球取り出して洗いたいと思うほどに痒い)1日になんども市販のアレルギー目薬をさしたり・・


アレルギーにより副鼻腔炎になり頭痛につながるため耳鼻科かかる


毎年恒例でした。



でも意識して発酵食品をとるようになって、

副鼻腔炎は3年間症状出ないまま。

眼も時々痒いくらいで、目薬も時々さす程度。結膜炎にはならない。

アレルギー関係で、病院に行くことはなくなりました。


これは、発酵食品で腸内環境がいいからだ〜と私は思っています。

いや、もう実感しているので、もうやめられません。




売られている発酵食品の中には、材料や容器を見ると、あまりおすすめでないものがあります。

できれば、自分で作るのがおすすめです。


発酵食品はいいよと言っても、

やはり、好き嫌いはありますので食べない人もいますよね。

甘麹の味が苦手な人はけっこういます。


だんな様は、納豆食べる?とすすめても

あまり食べませんし。


糠漬けと味噌汁は食べるんですけどね〜



発酵食の話になると、止まらない私です(^^)


*****
では、皆様、油断なく、今日も気をつけましょう。

お元気でお過ごしください!


posted by 頑張るちょりんのママ at 10:43| 福岡 ☀| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月21日

免疫力を高めよう!

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本日は「構造見学会は中止致します」のお話です。

おはようございます。

今日はいいお天気ですね。

いいお天気だけど、家の前の大通りの車はやや少なめ

通りのお店はしばらく休業しますの貼り紙が多く悲しい気持ちになります。


医療関係者と、その関係者を支える現場はとても大変ですね。

親友が保育園に勤務しています。

北九州市内の保育園でも、感染者が出て、休園となっているところがありますね。

お子さんを預けて働いていたお母さん達は、とても困っている事でしょう。


現在、基本、医療関係者のお子さんか、生活維持に必要な職業の家庭に限っての預かりとなっていて、

職員にも「家族以外の食事は禁止」「免疫力を高めてください」などの指導があっているそうです。

保育園でも、感染者を出さないと必死なのです。


これは、緊急事態宣言が出ている全国民にあてはまる内容ではありますが、

とにかく自分が感染者にならないように気をつけないといけませんね。


「免疫力を高めてください」・・・これって・・どうしたらいいの?って思いませんか。

普通はこんな事意識して生活していませんよね。

「免疫力を高める」をあらためて調べてみると

☆笑う

☆お腹を温める

☆楽観性 

☆適度な運動

☆バランスの良い食事

☆睡眠

これらが出てきますね


この時期、楽観性はちょっと難しいですよね


笑うのも、なかなか難しいところですが、
可愛い動物の動画を見たりすると、笑えますね。

食事は、バランスよく食べているつもりです。

私の家で意識して食べているのは・・

ニンニク です。

ニンニクは食べた後の臭いが気になるところでしょうが、

「デザイナーズフーズ・ピラミッド」の上位に入っている食材です。

ピラミッドの上段に行くほど免疫力が強く、がん予防に効果が高いとされています。

ニンニクには、こうした抗酸化作用でがん予防や免疫強化作用に優れているので、

1日1〜2かけほどの適量を取ることがおすすめなだのそう。


私の家庭では、料理に使うのは週に2回くらいですね。

特に仕事が休みの前日夜は、料理にしっかりと使います。


だんな様が、ちょっと微熱がある・・ちょっと体調悪い感じ・・という時に

ニンニク入り焼きめしなんて作って食べてもらいますと、すぐ体調よくなったりもします(笑)


ニンニクは少量でも料理に使うと、料理の味は格別に美味しくなるので

私は好きです。

料理が美味しくなって、免疫力も上がる・・いいですね〜


ただ、臭いは残るので、気になる方はいるかもしれません。

でも免疫力を高められる。

適度に摂りたいものです。



ニンニクがいいからと、過剰に摂り過ぎてしまうと体調を崩すらしいのでお気をつけて。

生でとらず、加熱すれば刺激が少なく、安心して食べられるそうです。

私も生食は無理ですね〜

すって調理するか、スライスにして、カリッと焼くかです。

ナポリタン、アサリスパ、麻婆豆腐、唐揚げ、ステーキでは、必ずニンニク登場です。


グラティエさんのガーリックパンが売り切れの時は・・

フランスパンを買って、スライスしてバターとすったニンニクを塗ってガーリックパンにして食べたりもします


あら!ニンニク三昧のお話になってしまいました


皆様、今日も油断なく

お元気でお過ごしください




posted by 頑張るちょりんのママ at 10:38| 福岡 ☁| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月03日

栄養満点 健康カレー!

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本日は「コロナ対策・・のお話です。

こんにちは。ひろさんです

急にカレーを食べたくなって、

昨夜はカレーを作りました。

40分で・・・

最近はインスタントのカレールーは使わず

小麦粉と、カレー粉その他香辛料を使ってカレールー作りをしています。

なぜ?

なるべく添加物を避けたいから・・

昨日はジャガイモが無くて、里芋入れてみました・・

最近我が家の冷蔵庫には必ず里芋があります。

時間が無かったので、人参はやや小さめに切り、玉ねぎは1個はミキサーにかけ、あと1個は薄くスライス

これらと豚ひれ肉を炒め、にんにく、生姜、醤油、ソース、香辛料、

別茹でした里芋、すったりんごを入れ あっ・・ついでにミニトマトも少し入れちゃった

煮て

40分でとりあえず完成

DSC_0575.JPG


お味は・・美味しい・・けれど・・・なにかがいまいち

何?

どうも里芋のムチン成分みたい

カレーを口に入れると、あのねばねばが広がる広がる

里芋を煮て1回、お湯は捨てたんだけど

出る出るムチン

すごいです。

でもこのねばねばにものすごく栄養があるので、

栄養満点健康カレーだと言い張りました(^^)

美味しいと言えば美味しい・・

でもご飯には合わないかな

ということで

残りはパンと一緒に食べる事にしました

里芋はジャガイモと比べると、カロリーが低い

里芋に含まれるガラクタンやムチンには、血糖値の急激な上昇を抑える作用があり

、中性脂肪になりにくくしてくれる。

ムチンは、私たちの体内(胃や腸、目や鼻の粘液、涙など)にも存在する粘性の成分で、

ネバネバ成分で、胃壁や腸壁を保護して、胃炎や胃潰瘍を予防したり、喉や鼻などの粘膜を保護し、

ウイルスや花粉などの侵入を防いで、風邪や花粉症を予防したり、目の表面の粘膜を潤し、

ドライアイを予防してくれる


里芋は最強野菜なんですね〜


カレーライスにはちょっと向かない気はしたけど・・

また作ってしまうかも・・

皆様、今日もお元気で!!
posted by 頑張るちょりんのママ at 11:59| 福岡 ☁| Comment(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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